美国婆婆做的好吃的Burritos墨西哥卷饼

Name: 美国婆婆做的好吃的Burritos墨西哥卷饼
Ingredients: 适量6片墨西哥卷饼; 3个土豆; 5个鸡蛋; 适量Green chili; 适量Red chili; 适量切达芝士; 适量培根

3 人做过这道菜

【原创，如有错误谢谢指正】
美国新墨西哥州和墨西哥这个国家接壤，这里墨西哥后裔挺多，当然也有西班牙后裔，亚洲人后裔，意大利后裔，英德法后裔，印第安人等，民族，语言，文化和美食交融，正是美国多民族大熔炉的一个小小的见证。
墨西哥卷饼由此在这里发扬光大，它对新墨西哥州的人来说，正如肥锅肉，酸菜鱼，水煮鱼等川菜馆子家常菜对四川人民一样的意义。
美国婆婆做了这一个家常的墨西哥卷饼burritos，记录下来，分享给你。

用料

墨西哥卷饼	适量6片
土豆	3个
鸡蛋	5个
Green chili	适量
Red chili	适量
切达芝士	适量
培根	适量

美国婆婆做的好吃的Burritos墨西哥卷饼的做法

准备green chili和red chili sauce。
没有的话，自己做。
青红辣椒，洗干净，放无油炒锅里面炒熟，把皮去掉，剁碎加点盐和vinegar(或者我们的白醋，黑醋，米醋）
再或者蒸青红辣椒，熟了以后剁碎，就不去皮了，加同样的东西。
准备切达芝士
土豆带皮煮熟，熟了以后，去皮，切碎。去皮煮熟，蒸熟也行。

加盐和一点点黑胡椒。
煎好培根
鸡蛋打到一个碗里，搅拌均匀，加少量盐，下过炒熟，如图，起锅。
取出墨西哥卷饼，如何是冰冻的，记得先解冻哦。
冷藏的也需要在微波炉先转一下，让它变软一点。

准备一个干净的菜板或者台面，和适量的paper towel厨房用纸，把切达芝士，辣椒酱，培根，鸡蛋，土豆放在墨西哥卷饼周边。
第一步，如图。
第二步，加入适量的土豆，鸡蛋，培根碎，辣椒酱，芝士碎（一会儿卷完会啊把burritos放微波炉转一下，融化芝士碎，让它也同时起到黏馅料的作用，所以芝士碎要多，不要太少哈）。
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
第八步
第九步
第10步
放好。再放微波炉带厨房纸的情况下，转20秒左右，只要芝士碎融化了就好。
这样子的。