在家也能做出不输饭店的干锅牛蛙
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人做过这道菜
Peini瑭瑭
我本人非常爱吃干锅牛蛙，可以说只要去饭店必点牛蛙，油盐酱醋我没写在用料表里，直接写着步骤图里了，喜欢芹菜和香菜的可自行添加
这篇本来是发图给我一位不怎么下厨的朋友看的，所以图片上有教程，对于新手小白，可以说是写的非常详细了，对于经常下厨的老师傅们，我是过于啰嗦了😓
基于我就一部老手机。。。也不怎么会拍照，所以图片非常不咋地，但是味道可以拍胸脯保证！希望爱吃干锅牛蛙的大家都能喜欢我调出的味道，谢谢
PS..我也不知道上传的图片会被截掉部分，底下手动又写了T﹏T
这篇本来是发图给我一位不怎么下厨的朋友看的，所以图片上有教程，对于新手小白，可以说是写的非常详细了，对于经常下厨的老师傅们，我是过于啰嗦了😓
基于我就一部老手机。。。也不怎么会拍照，所以图片非常不咋地，但是味道可以拍胸脯保证！希望爱吃干锅牛蛙的大家都能喜欢我调出的味道，谢谢
PS..我也不知道上传的图片会被截掉部分，底下手动又写了T﹏T
用料
在家也能做出不输饭店的干锅牛蛙的做法
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2～3勺鸡精，太太乐的原味鲜就是这个颜色，配料表里挺天然的，家里一直用这款
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两勺料酒
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名扬的牛油微辣款火锅底料，这点只是微微辣，喜欢吃辣的可在加些，但响应的就不要加酱油了，因为火锅底料本身有咸度，豆瓣酱的，咸度也不同
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两勺料酒
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一勺太太乐鸡汁，我原味鲜系列的忠实粉丝，哈哈
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3小勺白糖
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蔬菜炸之前要尽量沥干水分，牛蛙不能炸太久，肉质会老，可以炸一会捞出，也再复炸一遍
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锅里倒点油，把葱姜蒜洋葱倒入翻炒
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倒入酱料继续翻炒，再加入半碗水
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转最小火倒入牛蛙快速翻拌均匀，再倒入土豆和莴笋 继续翻拌，喜欢藕片的也可以加
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不用翻炒很久，食材均匀裹酱就行，炒太久牛蛙老了，土豆也不脆了，所以要快速兜底翻拌，觉得干了可以加少量开水
