开胃下饭！私家番茄牛腩😋
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人做过这道菜
开心派大星
这道菜反复琢磨了好几年，非常开胃，也很下饭，分享出来，希望大家喜欢💕
用料
| 牛腩 | 500 克 |
| 西红柿 | 6-7 个 中等个头 |
| 口蘑 | 150 克 |
| 土豆 | 1 个 |
| 胡萝卜 | 1 根 |
| 葱 | 1 根 |
| 姜 | 6 片 |
| 大料 | 1 个 |
| 辣椒 | 1 个 |
| 香叶 | 2 片 |
| 料酒 | 6 勺 |
| 生抽 | 3 勺 |
| 老抽 | 2 勺 |
| 糖 | 2 勺 |
| 盐 | 0.5 勺 |
开胃下饭！私家番茄牛腩😋的做法
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如图所示准备食材，口蘑切块，土豆胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片
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倒凉水没过牛肉，加3勺料酒，静置15分钟去血水；再将牛肉放入凉水中并煮熟，捞出备用
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热锅下油，牛肉和葱，姜，大料，辣椒，香叶一起翻炒，炒出香味，并放1勺老抽着色
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将番茄烫熟，去皮，用手剥碎；热锅倒油，将番茄翻炒，加半勺盐，炒半分钟左右使番茄入味
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将炒好的牛肉和番茄一起下入煮锅中，加入烧好的开水，放3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，2勺糖，大火煮开，再转小火炖煮40分钟
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40分钟后，先加入口蘑，小火煮10分钟，再加入土豆胡萝卜，并根据个人喜好添加糖和盐，大火收汁
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茄香浓郁，酸甜可口的番茄牛腩就做好啦！赶紧盛一碗米饭开吃吧～～😁
小贴士
配方中1勺糖大约10克
