自主研发（肉松版）简易版全麦香煎饼果子。一张饼，一顿饭。
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人做过这道菜
sandymax
我是长这么大没有吃过早餐摊煎饼果子的重庆人、漂洋过海来到了巴西、与一个来自河南的女孩相认闺蜜、在她家吃到了山东煎饼果子。
我问她妈妈配方，阿姨说没有配方只有感觉。
于是，我只好回到自己家里，走上了自主研发之路。
以下配方够4张饼。
我问她妈妈配方，阿姨说没有配方只有感觉。
于是，我只好回到自己家里，走上了自主研发之路。
以下配方够4张饼。
用料
| 面粉（筋度不限，只要不是假面粉都行） | 50克 |
| 全麦面粉（不是全麦面包粉，是100%全麦粉，全麦面包粉已经混过） | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 0.3克（1/4小勺） |
| 水 | 120克 |
| 鸡蛋 | 一张饼一个蛋 |
| 麻叶 | 适量 |
| 肉松 | 适量（猪、牛、鸡肉松均可，我是自制的猪里脊肉松） |
| 生菜 | 适量（洗净） |
| 生抽 | 适量（我一张饼只用了一到两滴，因为肉松本来就是有味道的） |
自主研发（肉松版）简易版全麦香煎饼果子。一张饼，一顿饭。的做法
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将白面粉、全麦粉、玉米淀粉、盐、水，称量、混合、搅拌。最好能搅拌到顺滑没有颗粒。煎饼面糊很稀。
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稍微热锅、刷油。我用的摩飞锅，平盘。
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倒入1/4的面糊，用硅胶刮刀将其尽量摊开、摊薄。有的地方厚一点，有的地方薄一点并不影响成品的口感，尽量将锅子铺满，铺满了就已经足够薄了。
（最后是20厘米或者以上的平底锅,多功能锅或者电饼档都很好。）
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当煎饼的边缘已经变硬脆，打入鸡蛋、滴上酱油、将其调散。
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撒上麻叶。
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取一盘子、起锅煎饼、撒上肉松。
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放入洗净沥干水的生菜，卷进去。
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卷好开吃吧。
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斜着一刀腰断，剖面拍照更美。
小贴士
1. 麻叶我也是自制的。空气炸锅做的简易版。如果实在不想做，买包妙脆角吧，掰碎可以有。
2. 卷上一顿吃剩的牛排肉、卷没吃完的烤鸡、卷洋葱、卷帕尔马芝士、卷胡萝卜丝儿。看看冰箱里有啥吧！
2. 卷上一顿吃剩的牛排肉、卷没吃完的烤鸡、卷洋葱、卷帕尔马芝士、卷胡萝卜丝儿。看看冰箱里有啥吧！
