爆浆面包
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
李沣
用料
爆浆面包的做法
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除黄油和盐以外，所有面团食材放入主锅，30秒/速度3～6混合
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揉面模式5分半
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加入黄油和盐，揉面模式4分钟
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面团取出，整成表面光滑的面团，醒发至1.5至2倍大
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将培根切成1cm左右丁，不盖量杯盖，5分钟/V/反转小勺，煎熟，去除水分
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晾凉后和马苏里拉混合均匀备用
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面团分割成8等份，每份轻微排气揉圆，松弛10分钟
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擀成直径约12cm左右面皮
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取25g左右馅料包入面皮，包紧，收口在下放置在烤盘中发酵30分钟
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烤箱预热180度
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表面撒粉，用剪刀剪十字口
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送入烤箱中层，180度23分钟烤制
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出炉后迅速移到晾网上
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趁热更好吃
