一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水，一个打蛋器，轻轻松松做泡沫咖啡
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人做过这道菜
果妈de私人厨房
听说这个是泡菜国今年最流行的饮品，手打400下才能做出来。网上看到曼食慢语的视频，复刻一份，一次性成功。刚好家里有现成的芋泥，顺便做了脏脏杯，颜值、口感都不错。来，我们一起玩一次吧。
用料
一勺咖啡粉、一勺白糖、一勺滚水，一个打蛋器，轻轻松松做泡沫咖啡的做法
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家里的雀巢咖啡粉，你也可以用其他的品牌。但是，不是三合一的那种哦！
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加入白糖，我这里略少了点，没关系啦。
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烧开的水一勺
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倒入碗中
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搅拌一下
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现在的糖还是没有融化的状态
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普通家用打蛋器；
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开最小档，慢慢的打发
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大概2分钟后的状态
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4分钟左右的状态，颜色变浅、有泡沫出现，体积变大了
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继续搅打
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越来越浓稠，体积更大了，颜色也更浅了
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像蛋白打发的状态，比较稳定。
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这时候的状态像湿性打发的蛋白
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用硅胶刀轻轻的铲入放了芋泥、牛奶的杯子里。
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因为咖啡里充满泡沫，密度比牛奶低，所以会浮在牛奶上。
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用刀刮平，一杯漂亮的泡沫咖啡就完工了。
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搭配自制的拉丝面包、菠萝酱。
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味道好极了。
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舀一勺咖啡泡沫，像淡奶油一样轻盈。
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我在想，是不是可以简单的裱个花呀？
小贴士
容器要底部小一点，更容易打发泡沫。不能用代糖、木糖醇之类，打发不起来的哦⊙∀⊙！。
