香煎马鲛鱼
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人做过这道菜
三笑先生
马鲛鱼是营养价值很高的优质海产鱼类，肉多刺少，鲜香肥美，蛋白质含量高，还富含DHA！马鲛鱼的做法有很多，有鲜食，有腌制，还可以晒干！
今天分享一道香煎马鲛鱼！
今天分享一道香煎马鲛鱼！
用料
香煎马鲛鱼的做法
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马鲛鱼，香煎的话，我们取用后半段（pp之后），
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香煎的话，最好是斜切片，鱼片宽1——1.5cm为宜，并在表面撒一点盐，腌制入味
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热锅，倒油，撒上一点细盐（为了防粘），当然也是可以不用撒盐的。
这里要强调一点，如果撒盐，鱼肉的一个面可以不用用盐腌制，
另外，煎鱼，要用厨房纸或是厨房毛巾把鱼表面的水分吸干
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煎好一面再翻面煎
第一面可以煎出均匀的金黄的效果，
另外一面就不要强求了。因为鱼肉受热后就不再平整，柔软了。
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滴上几滴柠檬汁，味道更佳
