万能肉末(常备武器)

猪肉末用清水泡一会， 我一般选用七分瘦三分肥

沥水，不必要沥太干

凉锅直接倒入肉末，大料，姜片，搅拌炒，这样不会粘锅，不会结块，有一些水还可以释放大料和姜的效果

炒出水份以后加入所有调料，先干的，后湿的，加一样搅一搅

最后加入葱花和洋葱花，可以加点水以防糊锅，之后就不要加了

大火使其沸腾，搅拌一会儿，然后盖上微火煮40分钟起，想要留汤就留一些，不想要留汤就煮成像下面这种👇

这是室温放凉以后的样子

冷藏以后，切成块，大小按自己的要求来，然后冷冻保存

随手一碗简单的肉臊面

酱油炒饭

肉末地三鲜拌面，有一点肉味就不一样了