零失败红枣糕
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人做过这道菜
子燕赵
用料
零失败红枣糕的做法
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红枣热水煮软、打成泥、（有破碎机更好）我是刀躲碎的！（我省事！直接买的枣半、如果整个红枣的话需要去核！）
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准备好玉米油
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准备好牛奶
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面粉、苏打、盐、泡打粉！称在一起！
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鸡蛋、红糖、
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切好的泥、用牛奶侵泡、完全侵泡完以后加入油、继续侵泡备用！
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开始打鸡蛋、红糖如果有块 也要用破碎机打碎！打发鸡蛋的时候下边用大盆放一点热水隔热打。热水温度不要超过50
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打发的鸡蛋 颜色越来越浅
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打发到 提起了痕迹不容易流失
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面粉过筛。 一定要过筛 过筛搅拌均匀！
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搅拌均匀加入侵泡好的红枣。继续搅拌
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铺好的磨具
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面糊搅拌好倒入模具 撒上芝麻。轻轻的阵几下 阵出气泡。 （皮烤出来会是脆的 所以我喜欢多放芝麻 看个人口味喜好添加）
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放入烤箱。 每个烤箱脾气不一样 用的温度也不一样 上150 下160（40分钟）
小贴士
1⃣️打鸡蛋一定要隔热水打要不然打到你怀疑人生！
打鸡蛋先慢速搅拌！后期中速！快成型的时候慢速收这样的面糊更细腻！
2⃣️搅拌面糊需要手法、左手转盆。右手贴底搅拌。顺时针！
3⃣️加油💪
打鸡蛋先慢速搅拌！后期中速！快成型的时候慢速收这样的面糊更细腻！
2⃣️搅拌面糊需要手法、左手转盆。右手贴底搅拌。顺时针！
3⃣️加油💪
