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原味古早蛋糕

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xiaoyanjing-qin的厨房  xiaoyanjing-qin

用料  

低筋面粉 90克
玉米油 80克
牛奶 75克
鸡蛋 6个
细砂糖 70克
盐 1克
柠檬汁 5g

原味古早蛋糕的做法  

  1. 分离蛋清，蛋黄。面粉过筛。8寸长方型模具中辅烘焙纸。预热烤箱。

  2. 蛋黄和牛奶搅拌均匀

  3. 玉米油加热至80度，分2次冲入面粉中，搅拌均匀

  4. 蛋白加入柠檬汁和盐，分3次加入细砂糖，打发至出小弯钩的状态即可

  5. 三分之一蛋白糊与蛋黄糊混合翻拌均匀，再加入剩余蛋白糊翻拌均匀

  6. 倒入模具中，将模具放入盛水的烤盘中，150度，60分钟

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该菜谱发布于 2020-04-23 11:08:55
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