紫薯芋泥毛巾卷
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人做过这道菜
sunshineHHmun
因为我之前整了好多芋泥
做完青团还剩好多
芋泥跟紫薯是绝配啊
就想着做个紫薯芋泥卷了
我的芋泥馅没有用破壁机打
我比较喜欢有颗粒感的感觉
其实也挺简单的
只是把饼皮的方子稍微改动一下就行了
做完青团还剩好多
芋泥跟紫薯是绝配啊
就想着做个紫薯芋泥卷了
我的芋泥馅没有用破壁机打
我比较喜欢有颗粒感的感觉
其实也挺简单的
只是把饼皮的方子稍微改动一下就行了
用料
紫薯芋泥毛巾卷的做法
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两个全蛋打入打蛋盆
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加入糖粉
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用蛋抽搅拌均匀
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一定要搅拌好
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紫薯粉加入低筋粉过筛备用
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然后加入之前搅拌好的全蛋液中
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搅拌均匀 过筛2到3次 送入冰箱冷藏最起码半个小时
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然后开始煎饼皮 我是晚上做的所以看着不大好看。全部煎好之后放冰箱冷藏
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因为第二天有事所以到第三天我才开始弄这个饼皮 把热的芋泥馅铺在摊开的饼皮上 再把边卷起来这起来 撒上紫薯粉就完事了
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这个做了个班戟 真是对芋泥爱的不得了
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撒上紫薯粉装饰
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切面也好看
小贴士
芋泥馅就是芋头紫薯蒸熟、趁热盘它、有点颗粒我觉得没什么问题、然后加入牛奶淡奶油翻炒、最后加黄油、翻炒到能成团就可以了、青团月饼面包什么的都能用。非要具体到多少克的话可以看看别人的方子、挺多的、我反正加的淡奶油有点随性、本来就很喜欢奶香的东西。
