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上海小笼包

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幼稚园小肥的厨房  幼稚园小肥
真的好想吃小笼 可是又不敢吃外面小摊贩的 只能自己摆摊了(ง˃̀ꄃ˂́)۶

用料  

皮冻 200克
肉酱 400克
面粉 150克
冷水 50克
开水 50克
葱姜 适量
酱油 适量
盐 适量
黄酒 适量

上海小笼包的做法  

  1. 先拌肉馅 肉酱和皮冻拌匀 加入调料 再加入适量的水顺一个方向搅拌 放冰箱冷藏半小时以上

    上海小笼包的做法 步骤1

  2. 面粉先加热水搅成絮状再加冷水 揉匀醒15分钟后 扯剂子 一个8-9克左右

    上海小笼包的做法 步骤2

  3. 擀皮

    上海小笼包的做法 步骤3

  4. 包 【我真的不会包东西】

    上海小笼包的做法 步骤4

  5. 防粘 所以每个小笼底下都垫了油纸

    上海小笼包的做法 步骤5

  6. 酱酱！虽然包的不好但是有汤汁啊！

    上海小笼包的做法 步骤6

小贴士

肉酱偷懒用粉碎机弄的 感觉手切口感会更好！

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该菜谱发布于 2020-04-23 11:26:57
129 收藏
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