山药去皮切成薄片
水烧开后上锅蒸12分钟
上药捣成泥，猪肉绞成泥，姜切成碎末备用
将材料搅拌后加入一勺盐、一勺料酒、一个鸡蛋清，搅拌均匀后再加入两勺酱油。顺着一个方向搅拌。搅拌久一些。（也可加少许老抽调色，我今天没有加老抽）
胡萝卜去皮切薄片，摆盘。
做好圆圆的丸子后摆入盘中。水开上蒸锅大火蒸10-12分钟。
出锅了。这样蒸出来的肉丸子，原汁原味，保持了山药的营养成分。
上传你做的原汁原味 山药肉丸子
豆钊妈
