无敌东北酱大骨，让你查看另一半手机也不担心

Name: 无敌东北酱大骨，让你查看另一半手机也不担心
Ingredients: 4～6段大棒骨; 1根大葱; 6片姜; 3片香叶; 2块桂皮; 1个肉蔻; 2个干辣椒; 2个八角; 3～4片山楂干; 4勺料酒（两次）; 4～6克盐; 1勺郫县豆瓣酱; 1勺甜面酱; 3勺黄豆酱; 2勺生抽; 1勺老抽; 1块红腐乳; 4克盐; 5～6颗冰糖

5 人做过这道菜

噔哩个噔噔噔

无敌是什么？无敌就是手撕软烂喷香酱大骨！啃骨吸髓不要太解压！方子来源于微博厨娘小宁的视频，一位超厉害的美食博主！在此整理记录下来，以便自己使用。感谢感谢！如果有幸被跟做，各位小主记得传个作业啊！谢谢啦！

用料

大棒骨	4～6段
大葱	1根
姜	6片
香叶	3片
桂皮	2块
肉蔻	1个
干辣椒	2个
八角	2个
山楂干	3～4片
料酒（两次）	4勺
盐	4～6克
郫县豆瓣酱	1勺
甜面酱	1勺
黄豆酱	3勺
生抽	2勺
老抽	1勺
红腐乳	1块
盐	4克
冰糖	5～6颗

无敌东北酱大骨，让你查看另一半手机也不担心的做法

清洗剁好的大棒骨，然后冷水下锅，加葱段两节，姜三片，料酒两勺煮开焯水，可以多煮一会，把血沫彻底煮出来。然后捞出，再凉水冲洗一下，把残余血块去除。
加入三片姜
葱段
倒点料酒
把香叶桂皮肉蔻干辣椒八角干山楂片放到一个纱布口袋里（或不锈钢炖料包里）。
大再切两段大葱，两块姜，热炒锅，加少许油，然后三勺黄豆酱，一勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱开始翻炒，炒到油是红色能闻到酱香味，加入一勺料酒继续翻炒，等到变粘稠香味浓郁后加清水，生抽，老抽，腐乳，和之前包好的料包。大火煮开。
汤汁。
把煮开后的汤水倒入提前放好骨头的珐琅锅（或其他锅）中，小火炖煮一个小时。
一个小时后把葱拿掉，加两勺盐，几颗冰糖，继续炖煮10分钟，然后关火焖一个小时，这样可以让骨头入味上色，一个小时后再开大火咕嘟20分钟，就做好啦。
酱香浓郁，颜色红亮。
骨头连筋都是软烂的，用手撕着吃，不要太爽，回味无穷！
再来一张！
啊啊啊啊，无敌～～～～（唱）