抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版

1 人做过这道菜
6寸磨具

用料  

底层
黄油 40克
全麦饼干 100克
红豆芝士层:
奶油奶酪 80克
吉利丁片 3克
细砂糖 15克
奶油 100克
牛奶 25克
红豆 100克
抹茶层
抹茶粉 5克
奶油 100克
奶酪 120克
吉利丁片 3克
细砂糖 15克
朗姆酒 6滴左右
牛奶 80克

抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法  

  1. 饼干放在保鲜膜里面打碎饼干

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤1
  2. 加融化的黄油搅拌

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤2
  3. 压平于模型底

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤3
  4. 奶酪和白砂糖隔水搅拌至融化

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤4
  5. 均匀无颗粒

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤5
  6. 牛奶和吉利丁片隔水加热搅拌至完全融化

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤6
  7. 奶油打至六成发

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤7
  8. 奶油吉利丁牛奶倒在奶酪里搅拌均匀加入打发奶油

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤8
  9. 放入红豆,轻微震荡排气泡,盖上保鲜膜存在冷藏室

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤9
  10. 抹茶层同样,若想做有纹理的,可以奶酪奶油搅拌后,留一半为1液,取出一半与将抹茶牛奶吉利丁混合后液体搅拌成2液,将1倒好后再倒入2,轻微搅拌不要碰到下面的红豆层

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤10
  11. 搅拌后轻微震荡排气泡,盖上保险膜后放于冷藏,一夜后取出

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤11
  12. 脱模时可以用热毛巾包住模型周围捂一会儿将蛋糕由底层推出,不要硬撤,然后就可以好好享用啦

    抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的做法 步骤12

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版相关分类

该菜谱发布于 2020-04-23 13:07:32
76 收藏


抹茶红豆芝士蛋糕少糖详解版的答疑

  • Cccc232323  2020-04-26  
    0
    红豆层放冰箱多久才可以放抹茶液?
    作者回复 2020-04-27  
    按着我的配比做的话,半个小时就好了

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