鸡丝焖面
0
人做过这道菜
夏小厨养成记
离家一个半月，一天三顿，每天坚持做饭，吃饭比以前更规律了，每天中午带饭去公司，菜+米饭，菜+馒头，饺子，菜+紫薯，来来回回不知道吃了多少遍，越来越不知道该做什么吃，以前做的焖面又多次失败，所以没有尝试带过面条，下班后在楼下买菜时，跟同事请教了新的方法，心血来潮做的。吃着味道不错，所以跑来记录，也没有留图。。。
超级简单易上手。
超级简单易上手。
用料
鸡丝焖面的做法
-
准备：
蒜切末，鸡胸肉解冻洗净切条，胡萝卜切丝，豆腐切条，豆角焯水（不要太软）后切条备用 -
面条用筷子挑散，放蒸笼上蒸熟（断断续续蒸的，没有算时间）备用，蒸熟后用筷子挑散，避免放凉的过程中粘连。
-
锅热油，放入蒜末炒香，放入鸡肉条，翻炒至鸡肉变白，倒入一点点酱油，上色即可，加少量料酒翻炒；
加入萝卜丝，豆角，豆腐翻炒；
稍稍往豆腐上淋点酱油上色，继续翻炒；加少量水，加少量盐，五香粉，翻炒；
加入蒸熟的面条翻炒挑起搅拌，加入少量盐，酱油，面条上色后装盘即可。
小贴士
盐分两次加入；
酱油分三次加入；
鸡肉按照上面的这个方法做出来没有吃出腥味，我觉得翻炒时也可加入葱姜，或者翻炒前稍微腌一下也比较好；
豆腐不要切太细太长，尽量切短粗棍，不然容易烂。
酱油分三次加入；
鸡肉按照上面的这个方法做出来没有吃出腥味，我觉得翻炒时也可加入葱姜，或者翻炒前稍微腌一下也比较好；
豆腐不要切太细太长，尽量切短粗棍，不然容易烂。
