青笋炒肉

Name: 青笋炒肉
Ingredients: 大半根莴笋; 70克肉; 1勺酱油; 少许淀粉; 3瓣大蒜; 常用量盐; 2片姜; 小段葱; 适量花生油

4 人做过这道菜

小牛犊饲养员

鲜嫩爽脆，味美适口！配白米饭极佳

用料

莴笋	大半根
肉	70克
酱油	1勺
淀粉	少许
大蒜	3瓣
盐	常用量
姜	2片
葱	小段
花生油	适量

青笋炒肉的做法

将青笋切片，锅中加水，水中加两滴油，三滴白醋，水开后加青笋焯水一分钟，马上凉水冲一下，青笋色泽不变，放盘中备用
猪肉切片，加少许淀粉，生抽，拌匀就加花生油适量锁住水分，备用
热锅加油，放备好的葱、蒜片煸炒，再放入肉片煸炒至变色，将青笋倒入煸炒片刻，加盐即可出锅。
盛入盘中即可

小贴士

焯水技巧，加油加白醋，注意过凉水，可使菜色不变，保持原样，试试吧！

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2020-04-23 13:30:52

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