柏翠面包机PE9709烤的吐司面包

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用料  

高筋面粉 230克
耐高糖即发酵母(燕子) 3克
鸡蛋 1只(50克左右)
白砂糖 35克
纯牛奶 100克
2克
总统无盐黄油 30克

柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法  


  1. 除黄油外的其它材料,如牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母(面粉中间挖个坑放入酵母,避免和盐直接接触影响酵母活性)全部一起倒入面包桶,

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤1
  2. 按imix功能搅拌20分钟,面包机桶提出来在面团里塞进黄油,再放回面包机里继续用imix功能搅拌20分钟,就可以出手套膜了。

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤2
  3. 然后面包机桶上套一层保鲜膜静置半小时(面包机不要断电),这时面团已经发酵了,

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤3
  4. 再启动发酵·烘烤功能(一共要1小时40分钟,在等到最后45分钟时,取掉保险膜,因为最后40分钟进入烘烤模式)就可以等面包机自己烤好发出滴滴声时就断电,提出面包桶倒扣晾凉,

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤4
  5. 温热时装入保鲜袋室温保存,不要放入冰箱,会发干,影响口感)

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤5
  6. 补充:面包发酵时间有1个半小时

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤6
  7. 补充:发酵一个半小时的状态是超过面包桶的高度

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤7
  8. 补充:烘烤时还会继续发得更高,面包表皮的那条横就是烘烤机发得太高压到面包桶的提手

    柏翠面包机PE9709烤的吐司面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2020-04-23 13:53:36
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