没有肉的麻婆豆腐
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人做过这道菜
D妈小厨
用料
没有肉的麻婆豆腐的做法
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豆腐切成约2cm小块
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锅中放水，加一勺盐，豆腐倒入水中焯1分钟(凉水下锅)，去掉豆腥味
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放少量油，将干辣椒干花椒放入锅中炒制变干变色香味溢出
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用刀切碎放置一旁
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锅中热油，放入葱姜蒜炒香
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加入豆瓣酱，继续爆香
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加水，豆腐倒入，加一小勺盐，一勺生抽，一勺花椒面(不爱吃麻味，可以不放）
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加入一半之前剁碎的辣椒花椒，鸡精调味后，淀粉分三次倒入，大火收汁起锅
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撒上剩余剁碎的干辣椒花椒，撒上葱花
