让皮都入味的包子

第一步当然是发面啦，一小勺酵母粉放在温水化开，中筋面粉和面，经过两次成功发面我已经掌握了发面成功的关键~

头一天晚上发了密封放在冰箱一晚，第二天的面就可以像这样，起蜂窝状。

准备肉馅儿，加少许芹菜沫。

加小半个洋葱末。

继续添加调料，盐，味精，花椒，酱油，蚝油（推荐大家使用蚝油泵，卫生又方便）还可以放一点小虾皮提鲜。

接下来就是我的独家秘诀啦，昨晚熬好的鸡汤，加几勺在馅儿里面，这就是包子皮儿也入味的关键！

搅拌让肉馅儿充分吸收汤汁，做出来的馅儿才会水润多汁。

然后开始把昨晚发好的面拿到案板上揉，各种揉，把气排出来后，切成一个一个的小剂子。放在边上待用（可以用纱布搭着保湿），用擀面杖沿着包子皮的边沿擀，尽量让中间厚，边上薄。

包的手法也不是很专业，将就了😂

接着包出一个一个白胖子😄 想尝试小笼包，结果皮擀大了些。

上锅蒸20分钟，热气腾腾，鲜嫩多汁的包子出锅啦~

皮薄馅儿大，鲜嫩多汁~和外面的包子馅儿一样好吃~

出锅啦，一共蒸了三锅，每一个都是鲜香可口。