心太软 | 红枣糯米糍

红枣常温水泡20--30分钟后，去核，备用。第一刀别切太深，否则就会出现我左下角的残次品。或者大家还有什么更好的去核方法～有用吸管，用菠萝刀的，我就比较粗暴，直接上刀

这次没有电子秤，糯米粉全靠手掂量，大概和好后就一个成人的拳头大小。如果是白砂糖的，提前用一点点水融化。糯米粉不是很吃水。糯米粉放入糖分搅匀，倒入开水，边倒边搅拌，分多次倒，避免水过多。开水和比较劲道。

搓成长条，挤椭圆，包入红枣当中

一个个摆整齐，口子朝上

不要叠加，就摆一层。一次蒸不完就分两次，不需要盖保鲜膜，直接隔水蒸，生糯米粉需要接触水蒸气才可以熟。

糯米糍变透明就熟了，关火，在锅里焖10分钟，取出，稍微凉一下再吃，特别劲道。

心太软，这个名字真的取的好

糯米糍可以不用太甜，因为红枣本身就很甜的。