250g正方形吐司

Name: 250g正方形吐司
Ingredients: 145克五得利高筋面粉; 40克（水和鸡蛋加起来共90g即可，按照一个高分方子说的）水; 1个小鸡蛋（蛋液！）约50g鸡蛋; 1克酵母; 13克（做出来口味偏淡，妈妈说下次可以多加点糖）糖; 1.5克盐; 15克奶粉; 13克油（黄油或者其他什么油都可，黄油最香）

5 人做过这道菜

问小水

因为诸多原因买了250g正方形吐司盒，然后看大家配方都是450g的，只好自己算然后加加减减
第一次用这个模具就做出来了不错的吐司
方法不一定对，但是最终做出来了好吃的面包，下次会继续改进
没制作中的图，做完才想起来可以发个菜谱记录一下

用料

五得利高筋面粉	145克
水	40克（水和鸡蛋加起来共90g即可，按照一个高分方子说的）
鸡蛋	1个小鸡蛋（蛋液！）约50g
酵母	1克
糖	13克（做出来口味偏淡，妈妈说下次可以多加点糖）
盐	1.5克
奶粉	15克
油（黄油或者其他什么油都可，黄油最香）	13克

250g正方形吐司的做法

除了油和酵母的其他所有材料放入面盆，刮刀搅拌均匀，静置15到30分钟
加入酵母，下手揉匀，然后揉至有厚膜，静置发酵直到面团开始蓬松，比一开始略大（大概1.2倍？）
取出面，加入切成小块或融化的黄油，摔面，搓面，直到出手套膜…因为家里比较干燥，摔面期间又准备了一小杯水，觉得干了就往面上抹一层（面不够湿润感觉是出不了手套膜的）
将面分成两团，擀面擀成长条状，卷起，再擀成长条，再卷（擀面杖上可以抹点油，防止粘面）
放入吐司盒，发酵至八分满，就可以烤了。烤箱预热，上下火180度25分钟。