香葱肉松蛋糕面包

先做面包部分。
将10克高筋面粉和50克水，搅拌均匀。再开小火，边煮边搅拌，煮成面糊状，放凉备用。

200克面粉放入揉面盆，开窝。边上放入一小撮盐，三大勺白砂糖，还有20克奶粉。

80克温水（不烫手），加入约6克高耐糖酵母，混合均匀，倒入面粉窝中。
随后用筷子将水和面粉搅拌成絮状，倒入step1放凉的汤种面糊，再上手揉面。

用力将面团揉至光滑且有弹性，加入20克黄油。

将黄油抓进面团后，取出面团放在台面上开始第二次揉面。

用力将面团再次揉光滑，成扩展状态（撑开面团一角有薄膜，且不容易破裂）就可以盖上盖子，静置发酵啦！

面包发酵的过程可以开始制作蛋糕。
22克油倒入小锅中加热，观察到油纹时离火。筛入40克低筋面粉，翻拌成无颗粒的面糊。

面糊中放入26克的水、两个蛋黄和几滴香草精翻拌均匀，制成蛋黄糊。（鸡蛋约60克一个，蛋清放到无水无油的打蛋盆里）

30克白砂糖分三次加入蛋清，打发至能拉起大弯勾。（如图所示）

用刮刀取一团蛋白霜，先和蛋黄糊翻拌均匀。再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀，制成蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入模具，模具里最好放上烘焙油纸，方便脱模。
烤箱预热150°，将模具放入盛有热水的烤盘中（活底模具需要包锡纸），水浴法烤约30分钟。

蛋糕取出放凉，脱模后切掉四边，再切成两份备用。

面团发酵至两倍大，取出排气。

用擀面杖擀成一个方形的面饼。

放上step12的蛋糕条包起来。先将左右两边折进去，再把上下两边叠进去，包住蛋糕，捏好。收口朝下放在烤盘上，进行二次发酵。

发酵好的面包取出，烤箱预热180°。
面包上涂抹上沙拉酱，撒上提前准备好的葱花和肉松，再挤上沙拉酱。放入烤箱180°烤约25分钟。观察表面上色状态，颜色深了可以加盖锡纸，防止烤糊。

出炉后放凉至不烫手，切掉两头，在切面上涂抹沙拉酱，粘上肉松（宝儿的肉松是有芝麻和海苔混合的），就大功告成啦！

切开面包，能看见香甜的蛋糕内馅哦！
图中是蛋糕上下叠放的效果，封面图是蛋糕并列平放的效果。
step16的烤制图，是将面团分成两份，各包入一块蛋糕的效果。宝儿还是比较喜欢一大块，是记忆里的样子。
尝试过几次，中间包入古早蛋糕是最理想的！