颜值 [牛奶卷] 超级软哦！
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法](https://i2.chuimg.com/863472012e034074859723f51d17e375_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
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人做过这道菜
泡芙bobo
这款颜值牛奶卷有浓浓的奶香味 和淡淡的抹茶香
主要强调的是 特别 特别 的软！手掌大小的萌卷 捏后是很小一块！ 就是这款牛奶卷的特色
主要强调的是 特别 特别 的软！手掌大小的萌卷 捏后是很小一块！ 就是这款牛奶卷的特色
用料
颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法
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录了一段小视频 供大家参考松软度🤗
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/dd043b2416e04061abda9eec4267798d_640w_512h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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除黄油 表面抹茶粉以外 所有材料一同放入
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/2e97a2dd027b40488ca1a6774b266ba9_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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揉出厚膜破口呈锯齿状 加入黄油 继续揉面（手揉粘手不要加面粉 多揉一会就会成型）
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/c868a6baf87f4e68a59b7b12fdff05bc_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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揉出图片中手套膜 能轻轻拉出薄而有韧性的膜
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/60d21af6254d4827afecd3a097fa6421_932w_699h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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温暖出醒发两倍大
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/fb719c692cf449e28aa9e09ab48f8bff_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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醒发好后的面手指沾面粉戳出小洞 不回缩 就发好了
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/19dc5e00d06c40e780745b01c00b169d_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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平均分成12分 团圆 盖保鲜膜醒面15分钟
（图片中我做一半的量平均6份）![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/913265b6d95a4dcd8fbd4c39e438a9f1_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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擀长（操作时其他面团用保鲜膜盖好避免表皮风干）
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/2cd6e6eb783440ef9d4aaa10b8f60368_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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两边对折 在从两端同时向中间卷起
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/5cce125179c74394b022e9bbf4c102fb_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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放入烤盘醒发两倍大(可以烤箱发酵底部放碗热水)
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/1d1e27557b15426183df70488867869a_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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醒发好后 表面少量筛入抹茶粉 表面用锋利的刀片划❌
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤11](https://i2.chuimg.com/c0cafb0337cf48359af25ec617ca9a47_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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烤箱预热 160度烤13分钟
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤12](https://i2.chuimg.com/8bcebee6e0174d488c18942324a35786_750w_1000h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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凉了也不硬哦
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤13](https://i2.chuimg.com/12ce8cd30e054c7ba2050bfbabf4daa6_750w_778h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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开吃吧 这种牛奶卷我能吃一盘😅
![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！的做法 步骤14](https://i2.chuimg.com/d23a02ca2332493cb85071898e090c25_1000w_750h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
1.这款面团本身含奶量大些 面粉不同 有些面粉吸水性不同 可以预留十五克奶酌量添加 如果不是特别粘手好操作尽量原方奶量 保持面的湿性
2.小面包时间不能烤太久 尽可能160度15分钟内烤好
3. 有问题可留言 记得交作业哦
2.小面包时间不能烤太久 尽可能160度15分钟内烤好
3. 有问题可留言 记得交作业哦
