舟山红膏呛蟹

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呛蟹是浙江宁波、舟山地区的传统特色菜式。口味以咸、鲜为主,其中以红膏梭子蟹加工腌制的红膏呛蟹。红膏饱满 口味鲜美

用料  

梭子蟹 随意
若干

舟山红膏呛蟹的做法  

  1. 鲜活大螃蟹!刷洗干净。

    先试一下水量!凉开水,放入螃蟹,刚刚好淹没为宜!再把螃蟹捞出备用。

    舟山红膏呛蟹的做法 步骤1
  2. 螃蟹的重量克数*0.4=盐的克数!比如我6只螃蟹重量1500g*0.4=600g

    搅拌至盐融化

    舟山红膏呛蟹的做法 步骤2
  3. 剪掉皮筋,放入螃蟹。

    压上重物防止螃蟹浮出水面。

    舟山红膏呛蟹的做法 步骤3
  4. 16个小时捞出,超级下饭!咸度适中!如果吃的比较淡口的话可以根据自己的口味适当提前1-2小时捞出。亮瞎眼的红膏

    舟山红膏呛蟹的做法 步骤4

小贴士

真的诱人!蘸米醋食用!鲜美无比!
 
该菜谱发布于 2020-04-23 17:29:08
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