抹茶椰奶冻

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用料  

椰浆 60克
牛奶 130克
淡奶油 95克
25克
吉利丁粉 10克
抹茶粉 5-10克
椰蓉 适量

抹茶椰奶冻的做法  

  1. 牛奶、椰浆、淡奶油、糖、抹茶粉,小火(不要煮沸)搅拌均匀,冷却到不烫手备用。

  2. 吉利丁粉加适量冷水或冷牛奶泡发。
    备注:粉和水比例1:3,10g吉利丁粉用30g水泡,先水后粉。
    如用吉利丁片,将10g吉利丁片掰成小片放入冰水泡软,拿出挤干,直接放入混合溶液。

  3. 以上两种溶液混合搅拌均匀(不要加热)。

  4. 保鲜盒内铺一层保鲜膜,把搅拌后的溶液倒入容器冷藏4小时以上,最好过夜。

  5. 椰蓉和抹茶粉混合,裹在切块后的奶冻表面。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-23 17:30:12
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