牛奶、椰浆、淡奶油、糖、抹茶粉,小火(不要煮沸)搅拌均匀,冷却到不烫手备用。
吉利丁粉加适量冷水或冷牛奶泡发。备注:粉和水比例1:3,10g吉利丁粉用30g水泡,先水后粉。如用吉利丁片,将10g吉利丁片掰成小片放入冰水泡软,拿出挤干,直接放入混合溶液。
以上两种溶液混合搅拌均匀(不要加热)。
保鲜盒内铺一层保鲜膜,把搅拌后的溶液倒入容器冷藏4小时以上,最好过夜。
椰蓉和抹茶粉混合,裹在切块后的奶冻表面。
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