自制老干妈--下饭神器

1、干海椒清洗一下剪成2截，煮10分钟左右（煮软），捞出凉后剁碎（俗称糍粑海椒）。
2、老姜、大蒜、小米辣剁碎。
3、牛肉切颗粒，用适量的盐、胡椒、料酒顺时针方向搅拌然后放少许植物油码味。
4、白芝麻炒熟备用。

1、热锅放多点食用油（要漫过所有食材），把牛肉粒炒变色（约2分钟左右）。
2、然后放入剁碎的糍粑海椒、姜末、蒜末、小米辣炒干水分（约5分钟左右）。
3、放豆豉炒干水分（约3分钟左右）。
4、开小火，根据个人口味放适量的辣椒面、糖、生抽、盐，翻炒1分钟熄火。
5、起锅，放入炒熟的白芝麻。

好看又有食欲的自制老干妈就大功告成啦，冷却后装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存哦。