超健康减脂期高蛋白丸子

Name: 超健康减脂期高蛋白丸子
Ingredients: 2块鸡胸肉; 3条巴沙鱼; 2个鸡蛋清; 适量盐; 2勺料酒; 按个人喜好，不放也可以白胡椒

2 人做过这道菜

静小森

减脂期底油，少盐，高蛋白的饮食让我们大多数人选择了自己下厨，但繁忙的工作让人不得不尽量缩短烹饪时间，不妨试试在周末制作这么一款丸子，冷冻在冰箱里，煮面，做汤，烤着吃，都适用。健康又美味哦

用料

鸡胸肉	2块
巴沙鱼	3条
鸡蛋清	2个
盐	适量
料酒	2勺
白胡椒	按个人喜好，不放也可以

超健康减脂期高蛋白丸子的做法

巴沙鱼化冻，切块，放入料理机
搅成细腻的泥
我分了两次，第二次加入鸡胸和调料以及蛋清
再次搅碎，有鸡胸可以多搅一会儿
把两次的肉泥放在一个盆里，搅匀
用最小火，慢慢下丸子，如果不会挤丸子的请看后面的小贴士
煮到丸子明显膨胀，变硬，就可以关火，装在保鲜袋里冻起来，随用随取

小贴士

1.肉不要完全化冻，中外面一层变软就可以了，这样搅出来更有弹性，也不用再往里面加水了，超方便
2.有不会捏丸子的朋友，可以把肉泥直接放到保鲜袋里，吃时袋子剪个口，挤出来（参考火锅店的虾滑），也可以用勺子一个一个舀成丸子形状
3.为了丰富口感，可适量添加一些蔬菜碎
4.追求超级弹口感的可以添加适量淀粉，但我这个是做来减脂期吃的，就没放，口感可以接受，比柴的不行的纯鸡胸肉丸子要鲜嫩的多
5.相同做法，可以把鱼换成虾，口感也不错