蛋黄盏煲仔饭

米浸泡2小时;

准备食材，如上图;

将米盛出，放入砂锅，开火慢煮(期间转动砂锅，使受热均匀);

准备葱油;

在另一个锅中倒入葱油，加大葱+2个八角+香菜根(最后放香菜根)，翻炒;

倒出炒好的葱油;

米水快干时，放入蛋黄盏;

将葱油沿锅盖外圈倒入锅中，使葱油沿锅壁流下;

在另一个锅中加入水+盐+蒜头，水沸后加入西兰花+胡萝卜，抄水乘出;

调酱油酱: 味极鲜和水以2:1加入，再加入葱油+香葱+香菜叶; 将酱汁倒入砂锅中;

将饭盛出或直接在砂锅中食用。

补充: 洗碗时发现锅底掉了。。。请大家选用质量良好的砂锅！