超简单的泰式猪颈肉
8.6
综合评分
123
人做过这道菜
神厨小富贵
二层肉就是扁平有雪花的那种猪肉，柠檬可以换成青柠，实在没有用米醋代替，但是柠檬青柠有果香更好吃。用空气炸锅也可以。提前一晚腌制就是快手菜了
用料
超简单的泰式猪颈肉的做法
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二层肉扎满孔两面方便入味，表面油脂最好去除，我懒得去
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加蚝油：酱油：料酒：鱼露：糖=2勺:3勺:5勺:2勺:2勺腌制（这是大概比例，具体看肉量，按照这个比例多点也没关系反正可以用来煮成蘸酱），还加了大半个柠檬挤完汁进去再扔进去一起腌制，半头蒜蓉，半个洋葱切碎放进去腌制，少许盐黑胡椒碎。腌制越久越好，我提前一天腌制了。
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第二天，表面涂完蜂蜜，烤箱预热200度，铺好锡箔纸，烤15-20分钟，取出来反转涂多次蜜糖再烤15-20分钟就好了。（没有蜜糖用白糖加水融化也行，觉得表面没焦糖色也可以在蜜糖混入点老抽涂肉表面，我中途涂了两三次，看个人）
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把腌制的汁过滤渣，加热用来蘸酱
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烤好斜切上菜
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第二次做的这是。好吃死了
