燕麦包
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人做过这道菜
熊猫滢
馋酒楼的这款包很久了，终于解锁，高兴...
用料
| 馅：蛋黄 | 1个 |
| 馅：细砂糖 | 30克 |
| 馅：无味食用油 | 60克 |
| 馅：白醋 | 几滴 |
| 馅：奶粉 | 10克 |
| 馅：生麦片 | 一把 |
| B类面粉 | 250g |
| B类一个蛋白+水 | 123克 |
| B类酵母 | 2克 |
| B类油量 | 5克 |
| C类装饰麦片 | 少许 |
燕麦包的做法
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馅料是从下厨房学得：蛋黄+细砂糖打发到变白，少量多次加入食用油继续打发，打到发稠打不动就加入几滴白醋，稀释以后把油量逐渐加入打发见到纹路，再加入奶粉和奶粉搅拌成上图，放冰箱冷藏一阵。
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面团揉成团，等十分钟，再揉光滑，分成六份，包入馅料，整形，包坯上抹水沾上麦片。
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等发酵到一倍大上过冷水蒸10分钟，关火后待2-3分才揭盖。
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出炉！
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我这个方子的油量少很多，糖量也减少了，所以流动感不大强，但自我感觉健康很多哈哈...
小贴士
我的面团用的是中筋面粉，把没用上的蛋白加到面粉中，虽然面团偏一点点硬，（开头揉的过程中静止十分钟再揉一下就光滑了），面团就细腻很多...
