泥丁炒韭黄（泥虫）
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人做过这道菜
邱文武
用料
泥丁炒韭黄（泥虫）的做法
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所有材料洗净，泥丁用料酒、姜腌制一下，韭黄切段（分韭黄头和韭黄尾），泥丁血静置取上层的血水。
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热锅冷油，放入腌制好的泥丁，爆炒30秒。放入耗油和酱油，炒10秒，起锅装入碗里。
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炒好的泥丁
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留底油，放入韭黄头，爆炒30秒
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再放入韭黄尾
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倒入泥丁血，炒30秒
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再次倒入之前炒好的泥丁，放入适量盐，爆炒30秒出锅装盘。
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完成。
小贴士
1、可加入胡萝卜丝配色，增加美观性。
2、少油，该菜不吸油。
2、少油，该菜不吸油。
