山药饼
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人做过这道菜
夕颜是个小吃货
根据柠檬食谱改的。
山药有营养，可是家里一大一小两人都不爱吃山药，可怎么办？那就弄山药饼吧！
这个简直太香了。刚刚做熟第一锅，拿给老公，刚放到嘴里，就说真香。我说还没吃就香啊，他说闻着就香，肯定好吃。儿子边吃边说，香。然后我们三边说边吃，我这还没做完，第一锅已经快没了。
山药有营养，可是家里一大一小两人都不爱吃山药，可怎么办？那就弄山药饼吧！
这个简直太香了。刚刚做熟第一锅，拿给老公，刚放到嘴里，就说真香。我说还没吃就香啊，他说闻着就香，肯定好吃。儿子边吃边说，香。然后我们三边说边吃，我这还没做完，第一锅已经快没了。
用料
山药饼的做法
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山药去皮，洗净，切段，上锅蒸20分钟左右。（山药去皮时一定要带手套，没有就套个塑料袋，不然手会痒）
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山药放食品袋中，用擀面杖擀成泥。我这次是直接拿勺按的，觉得没有颗粒了，结果，揉面时发现不少山药颗粒，虽然最后不影响美观和口感。
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山药倒入盆中，打两个鸡蛋，倒入白糖，一起搅匀
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加入奶粉
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加黄油
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加酵母
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倒入面粉
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拌成这样，开始揉。（感觉有点粘，看柠檬的评论都说偏粘，准备下次多加50克面粉。）
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醒面大概半小时吧。
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揉面，排气并揉光滑，因为山药没处理好，这个时候感觉有疙瘩，其实是山药块。
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擀成饼，略厚一些。
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拿个圆形的盖子，杯子啊，什么都行。在饼上按出小圆饼。
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摆在盘子中，盖上保鲜膜。
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剩下的面，继续揉，擀成饼，按出小圆饼。一直反复到最后一张小圆饼。
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醒发半小时以上，小圆饼看着明显膨胀了，拿起来感觉很轻，这就是发好了。
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平底锅加热，放入小圆饼，切记！！！不放油！！！不放油
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一面大概2分钟左右，翻面继续。我是拿手直接翻的。本来想用筷子，不行，上面的面还很软，容易粘筷子，铲子不得劲。直接上手了。
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两面煎好后，出锅，开吃。香～～
