童年味道～熏干炒芹菜
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
大伟更伟大
豆制品特殊的味道很多小朋友不喜欢，用熏干搭配芹菜，特殊的豆制品味道被芹菜的味道所遮住，同样不爱吃豆制品的小时候的我，还是很喜欢这道菜的味道，小朋友你觉得呢？
用料
童年味道～熏干炒芹菜的做法
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芹菜2根，熏干2块（不喜欢熏干可以换成鸡蛋干口感不干味道很好），小葱1根，五花肉切肉丝备用。
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芹菜斜刀切片，熏干或者鸡蛋干切成长条，小葱切成葱花备用。
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肉丝内放1勺料酒，半勺生抽，3克盐，3克白胡椒粉，1勺淀粉。
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抓匀后放一点食用油腌制半小时左右。
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锅中放底油，可以少一点，五花肉可以煸出一些油脂。
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放五花肉丝煸炒，放3克白糖提鲜，煸炒均匀。
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放入熏干（或者鸡蛋干）和葱花翻炒均匀。
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下入备好的芹菜，继续翻炒。调味：2勺生抽，半勺老抽上色，3克盐，3克白胡椒粉，翻炒均匀出锅装盘。
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咸鲜适口的熏干炒芹菜！
小贴士
1.其实推荐大家用鸡蛋干，比熏干要软一些，而且没有很大的豆腥味。2.中途不用加水，芹菜很容易熟，不要炒至太久，芹菜容易塌秧！3.可以放一些干辣椒，小朋友吃就算了！4.不喜欢酱油色太重，老抽也可以省略，只加生抽就好！
