首先将鱼🐟片成两半,将鱼的背面划开几道口子,利于入味,然后将鱼洗净沥干备用。
将沥干水分的鱼🐟用适量的盐腌制一会,两面都要将盐抹匀腌制。
然后再倒入适量的料酒,抹匀后腌制15-20分钟左右。
准备辣椒油🌶️,放入适量的孜然粉
再放入十三香,搅拌均匀。
将腌制好的鱼,两面都用调制好的辣椒油抹匀再腌制10-15分钟。喜欢吃辣的也可以多抹几次辣椒油。
将自己喜欢的菜洗净切好备用
热锅放油,放姜片,葱段,蒜片,豆瓣酱炒出香味,然后放入备好的蔬菜,翻炒至七八成熟后,再放点盐,鸡精调味备用。
将腌制好的鱼🐟放在铺了锡纸的烤盘内
将烤箱预热两三分钟,放入鱼进行烤,调节的是上下火,温度210度,时间20分钟。
时间到了,鱼烤好了,放入备好的蔬菜,再烤10分钟左右即可。