茄汁红烧日本豆腐

切豆腐。中间对半切开，再切成3小段。再裹上一层面粉。

起锅烧油，五成热，下日本豆腐（如果手速够快的话，可以开小火，一边滚生粉，一边下豆腐）。

慢慢中小火煎豆腐的过程中，小将4瓣蒜，（我加了一小个辣椒），制作成蒜末泥。

糖，耗油，番茄酱

再加入生抽和半碗水。制作成酱汁。

煎至豆腐表面有一层外壳，呈微微焦黄色最佳，加入准备好的蒜蓉炒出香味。再倒入酱汁，使豆腐均匀包裹上酱汁，再大火收汁。美味的酱汁日本豆腐就做好啦~

撒上葱花。美丽又美味~~

来吃吧！