养生又明目的鸡汤鲍鱼
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人做过这道菜
Lucysun
换季的季节，需要养生。今天就给家人做一道养生又明目的健康料理，鸡汤鲍鱼。
用料
养生又明目的鸡汤鲍鱼的做法
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将鲍鱼处理内脏和牙齿，改到切花，鲍鱼壳洗净待用，不要扔掉。
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鸡头切块后，放入锅中汆水，水中加入少量花椒，可以去腥。
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汆好的鸡汤捞出，用水洗净，去掉花椒，放入砂锅中，加水，放入枸杞，葱姜，料酒，以及洗净的鲍鱼壳，水开后转小火，煲30分钟后加入鲍鱼，中火5分钟后，加入盐调整口味后关火。
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将鲍鱼壳取出后，鸡肉，鲍鱼和汤装入汤碗中，一碗养生鸡汤就完成啦。
小贴士
为什么要将鲍鱼壳加入汤中一起炖？因为鲍鱼壳本身就是名贵的药材，又叫石决明，有明目的功效，炖汤的时候放进去，将鲍鱼壳的成分融入到汤里，会将这碗汤变得更加有营养。
