0失败的巧克力泡芙
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人做过这道菜
今夜停船靠岸
真的很简单的泡芙做法就算是烘焙小白也会很容易成功的。🎉🎉
这个方子可以做小泡芙也可以做酥皮泡芙因为我要消耗卡仕达酱所以做了小泡芙没有做酥皮的。💐💐
大家有兴趣可以试一试。🌻
我这次烤的有些过干所以图片看起来有裂痕，但是不影响食用和加馅料，因为方子比较简单，所以肯定不能和一些专业配方和蛋糕店售卖的泡芙相比！！！！！！！
网络厨神求放过🙏🙏🙏🙏🙏
这个方子可以做小泡芙也可以做酥皮泡芙因为我要消耗卡仕达酱所以做了小泡芙没有做酥皮的。💐💐
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用料
0失败的巧克力泡芙的做法
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小奶锅中准备牛奶
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准备45克低筋面粉过筛！！！我准备了50克又加了5克可可粉有点多，所以准备45克面粉家5克可可粉就刚好~
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5克可可粉过筛
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奶锅加入35克黄油
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再加入10克白糖小火煮开
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倒入过筛好的面粉搅拌无干粉后关火
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将鸡蛋打散开
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一点点的加入锅里并且快速搅拌，一点点的加，少量多次。
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搅拌到打蛋器提起大三角即可
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准备一个裱花袋套在杯子上将面糊倒进去
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挤在烤盘上（有条件的可以用6头的裱花嘴，烘烤出来会好看很多）我没内个条件。
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大概可以挤25个（中间的几片是我上次烤酥皮泡芙剩下的酥皮，结尾奉上教程，有兴趣的可以做一下盖在上面。）
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烤箱预热后180度25分钟。
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现在可以准备馅料了，适量淡奶油打6分发
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我加了自己做的卡仕达酱。
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卡仕达酱加奶油打蛋器低速打混合，冷藏后超级适合加在泡芙里。
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泡芙烤好后取出冷藏好的卡仕达酱，在泡芙底部戳洞加入（有条件的用裱花嘴）就可以吃了！
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酥皮教程：40克黄油软化，加入25克糖粉，搅拌均匀后加入50克低筋面粉，然后揉成圆柱体冷冻，用的时候取出来切片放在泡芙糊上面就OK啦！
小贴士
①酥皮泡芙不建议大家加卡仕达酱会比较腻，可以用奶油加果酱。
②因为我没有裱花嘴所以烤出来的有点丑如果有裱花嘴就会非常好看了
③可以把可可粉换成抹茶粉或者同样重量的红曲粉，原味的话就直接加0克低筋面粉就好了。
②因为我没有裱花嘴所以烤出来的有点丑如果有裱花嘴就会非常好看了
③可以把可可粉换成抹茶粉或者同样重量的红曲粉，原味的话就直接加0克低筋面粉就好了。
