一半的淀粉（150g），加150g水泄开，小火熬稠（熬的时候筷子搅动，不要熬成了一大坨，变稠就行了）。
加入另一半面粉，和成面团
开水大火，上屉蒸半小时。记得垫屉布，不然粘在锅屉上拿不下来。
蒸好的样子，稍微放凉一点，用烤箱纸裹起来（不裹也行，但是可能会塌），完全凉后放冰箱冷藏。
冷藏后的灌肠就很硬了，拿出切片。
大蒜捣烂，加饮用水，一点点盐，成蒜汁。
灌肠在平底锅煎炸至两面脆。
出锅蘸蒜汁吃，或者把蒜汁直接浇到灌肠上都可以哈。
上传你做的老北京小吃炸灌肠
北哥小厨
