海苔肉松小贝

蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入牛奶植物油搅拌均匀。

筛入低粉和玉米淀粉，划Z字搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

蛋清中分三次加入白糖，打发至能拉出尖角。

先取三分之一放入蛋黄糊，舀水式搅拌均匀，再取三分之一同样方式搅拌，最后导入剩下的蛋黄糊中，混合均匀。

倒入放了油纸的烤盘中，震几下，去掉气泡。烤箱180度，20分钟。

取出冷却，用盖子压成12个圆形蛋糕片，或者切成方形也可以。

中间挤上沙拉酱，两片合在一起，外面涂上沙拉酱，裹上海苔肉松。

6个圆形小贝，剩余的边边角角做成方形。