樱桃🍒抹茶蛋糕
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人做过这道菜
我爱朱晟睿
只因树上的樱桃🍒已经成熟可以采摘，摘了一部分放了蜂蜜白糖蜜起来，多余的和奶油抹茶粉一起美美地搭配起来😄，有ins 风的感觉了呢！
用料
| https://www.xiachufang.com/recipe/104580185/ | 28*28烤盘做蛋糕胚，用料稍有不同，颜色细节等下面说明！ |
| 色素 | 舒尔曼食用色素，红色4滴 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 奶油 | 250克左右 |
| 樱桃 | 看自己搭配需要 |
| 蛋糕胚用量： | |
| 鸡蛋 | 四个 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低粉 | 80克（美玫） |
| 柠檬汁 | 4-5滴 |
| 白砂糖 | 60克 |
樱桃🍒抹茶蛋糕的做法
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4个鸡蛋黄，70克牛奶，45克玉米油混合均匀
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筛入80克低粉，用打蛋器手动Ｚ字型搅拌至无颗粒顺滑状态！
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加入5克抹茶粉，三四滴食用色素，因为今天家里没有红曲粉了，有的话可以红曲粉2克加草莓粉或者可可粉3克这样一起调和，我做的时候分了一小部分调配红色，因为我喜欢抹茶粉多一些，也更健康！
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这样用Ｚ字型搅拌均匀后放着备用
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蛋白里面加入柠檬汁，打发到这种鱼网眼状态放入20克白糖
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打发至这种细腻状态再加20克白砂糖
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打发至有纹路最后放入20克白砂糖
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打发至这种提起有尖角就可以了
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将混合好的蛋白蛋黄糊装入裱花袋，翻拌混合过程和戚风蛋糕混合蛋白蛋黄糊一样！
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将裱花袋在烤盘中挤出你想要的样子，我挤的有点丑，😄，预热的烤箱中170度烤5分钟左右，拿出后立马倒入剩余的抹茶糊，刮平，震气放入烤箱！
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如图，下面的粉色已经烤好，再倒入抹茶糊，最后完全覆盖住粉色刮平就好，放入烤箱170度30分钟左右，具体看自己烤箱和上色决定时间长短！
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因为没有慕斯模具，用了娃的碗，导致切面有点裂开，你们有条件用慕斯模具就会好看平滑很多😄
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在烤蛋糕的时候，正好可以打发奶油，奶油打发加入适量白砂糖，打发至这样，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用
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我用四层蛋糕胚，中间平铺奶油，周围裱花装饰
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撒上抹茶粉，随意搭配了自己种的蔷薇嫩叶，嵌入刚采摘的樱桃🍒，真的是视觉享受！
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粉色绿色相间，美美哒😄
小贴士
抹茶粉和红曲粉这样的可以按照自己需要的颜色添加，如果量添加的多了，需要减少些许低粉，这样的蛋糕不至于太干而裂开！
