红薯发糕
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玥琳爱分享
发酵食物含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发酵食物。
消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发酵食物。
用料
红薯发糕的做法
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蒸好的红薯摇泥
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摇好的红薯泥
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加水
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加酵母
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混合
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筛入面粉
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加糖
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用刮刀彻底拌匀，并画圈搅拌片刻，成为湿润的面糊
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装入六寸模具
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蒸烤箱一键发酵
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发酵到两倍大
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撒上蔓越莓干
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蒸烤箱100度预热5分钟，再蒸30分钟，蒸熟后再焖3分钟取出
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如果是蒸锅，锅中放入冷水，将模具放入上层蒸屉，盖上蒸锅，大火烧开上汽后，继续中火蒸30分钟。
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看看
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看看这松软度
小贴士
发酵后千万不可搅拌
蔓越莓可以换成葡萄干等
红薯营养价值及功效
红薯是一种理想的天然保健食品，含维生素E，淀粉和葡萄糖。具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效
蔓越莓可以换成葡萄干等
红薯营养价值及功效
红薯是一种理想的天然保健食品，含维生素E，淀粉和葡萄糖。具有补脾益胃、通利大便、生津止渴的功效
