番茄龙利鱼

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用料  

料用量 龙利鱼 300克 嫩豆腐 1盒 金针菇 1把 番茄 3个 葱姜蒜 随意

番茄龙利鱼的做法  

  1. 将龙利鱼斜刀片成自己喜欢的大小,然后放入少许盐,淀粉和料酒抓匀。腌制十几分钟后,焯水,捞出备用。

  2. 将金针菇洗净,焯水备用,怕塞牙的可以切成段。豆腐切成块焯水备用。

  3. 西红柿去皮切碎,油锅中加入葱姜蒜炒出香味,然后放入番茄,煸炒成番茄酱。

  4. 炒好的番茄酱中加适量水煮开,放入豆腐,金针菇,最后放入龙利鱼,根据个人口味加入盐,胡椒粉,撒上葱花即可上桌!

小贴士

龙利鱼可以换成其它鱼,也可以换成肉丝,虾仁等等。
肉丝中加入料酒,生抽,淀粉腌制。水开放肉,不能一下子倒进去,要用筷子一根一根滑进去,刚滑进去不要搅拌,防止裹在肉丝上的生粉被抖掉。
 
该菜谱发布于 2020-04-23 22:16:58
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