家庭版肉松小贝（不用去鲍师傅排队啦）
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人做过这道菜
西瓜吱
用料
| 制作蛋糕胚的材料： | |
| 牛奶 | 35克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 鸡蛋 | 三个大的或者四个小的 |
| 玉米油 | 35克 |
| 白砂糖 | 35克（15克加蛋黄，20克加蛋清） |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 制作沙拉酱材料： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米油 | 25克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 其他材料：肉松海苔 |
家庭版肉松小贝（不用去鲍师傅排队啦）的做法
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牛奶，玉米油，白糖15克混合拌匀。然后加入蛋黄拌匀。筛入面粉和玉米淀粉拌匀，显示如图。
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蛋清加柠檬汁，20克白糖分三次加入蛋清中，每次都用电动打蛋器中速打发，打发至可以出现勾即可。
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把打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中，拌匀，注意不用划圈，用上下翻拌的方式。然后烤盘铺烘培专用纸，把蛋糕液倒入烤盘中，轻微震出气泡。
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烤箱165度25分钟，每个牌子的烤箱有不同，注意观察如果均匀上色了就可以了。
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出炉后放凉。
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用杯子扣出圆形小蛋糕，备用。
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在烤制蛋糕期间可以制作酱，把蛋黄，玉米油，牛奶，糖，放入奶锅中，小火加热拌匀，然后筛入玉米淀粉，拌匀，再加入柠檬汁，整个过程几分钟内完成，如果过厚了，关火后加入牛奶拌匀即可。
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准备好肉松海苔，把两片蛋糕胚中间和表面都涂上沙拉酱，然后在肉松海苔里面翻滚一下。
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完成啦，个人觉得用单片的蛋糕胚做也好吃，当然，两片更有满足感☺️
小贴士
个人喜欢清淡一些的，所以不管是蛋糕还是酱，加糖的量都不大，我总感觉外面买的口味有点重。
