紫薯豆沙酥皮饼

材料图。

紫薯切块蒸熟。

紫薯压成泥和豆沙混合均匀。

制作水皮：将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中，搅拌揉和均匀成面团，醒发30分钟。

如图。

制作油皮：将中筋面粉倒入调理盆中，加入玉米油，搅拌柔和成面团。

如图。

将内馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份。

如图。

油皮包入水皮中。

使用擀面杖擀成椭圆形。

卷起来，重复两次后，再擀成圆形。

放上紫薯豆沙馅，包起来。

用手压成饼状。

小红锅装上平烤盘，最高温预热完成后，铺入三张烘焙纸，放入饼胚。

盖上上盖，烘烤10-15分钟取出置于晾架晾凉即可食用。

取出置于晾架晾凉即可食用。

酥掉渣皮 ，内馅细腻。

咬下去真叫一口酥。

包装好当伴手礼也不错。