青梅酒
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人做过这道菜
蜜妈美食
用的厨友兔高兴的方子，自己做个记录。
用料
| 大号瓶 | * |
| 青梅 | 1200克 |
| 酒 | 1200ml |
| 冰糖 | 650克 |
| 中号瓶 | * |
| 青梅 | 450克 |
| 酒 | 450ml |
| 冰糖 | 243克 |
| 小号瓶 | * |
| 青梅 | 250克 |
| 酒 | 250ml |
| 冰糖 | 135克 |
| 特小瓶 | * |
| 青梅 | 200克 |
| 酒 | 200ml |
| 冰糖 | 108克 |
青梅酒的做法
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4月19日 张裕金奖白兰地
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第一次没经验，实际大瓶装青梅1000克，酒约1200ml,冰糖约540克，下次应该可按配方装。其它瓶子均为以上配方。
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第一天打卡。
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4月23日，九江双蒸又泡一瓶，用的太古黄冰糖。
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第一天打卡
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第二天梅子变黄浮起来，牙签扎过的地方出现斑点。
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5月14日，快一个月了
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5月14日
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5月14日
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2020.12.05 酿了7个多月了
左边九江双蒸+右边是张裕金奖白兰地
都很好喝，下次一样来一点，仔细品下区别。小罐的分给了朋友们，反馈都是超好喝。
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封口上自己打印的小标签，女儿在给青梅扎洞洞。
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开盖
小贴士
本帖用来记录青梅酒的变化。
