宁波特色小吃灰汁团
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人做过这道菜
小笋84
同事做给我吃的，我问她讨了配方，所以没有照片，只有过程
用料
宁波特色小吃灰汁团的做法
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水500克，冰糖80克，红糖50克，食用碱5克，放锅里一起煮开，且等糖全部化开
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然后开小火，再分几次放入五桥牌梗米粉300克（三江超市有的买），用棒子（我用的是两根筷子）不断搅拌均匀。其实用早稻米最好吃、最爽口不黏牙，但是现在根本买不到，只能退而求其次用粳米粉，就是晚稻米粉，成品口感会有点黏牙。
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最后搓成一个个小圆球，放蒸锅蒸20分钟，然后晾凉了再吃，热的粘手，凉了才好拿。搓圆球时为防粘手，取一个小碗放少许食用碱加点水，手沾点水再搓就不粘手了。
