零失败~雪媚娘

Name: 零失败~雪媚娘
Ingredients: 雪媚娘皮材料：; 125g水磨糯米粉（三象）; 35g玉米淀粉; 220g牛奶; 50g白砂糖; 27g黄油; 内馅：; 250g淡奶油; 20g糖粉/白砂糖（淡奶油打发用）; 25g奥利奥碎; 1个小台芒; 5个草莓🍓; 防粘手粉：; 30g炒熟糯米粉

1 人做过这道菜

大柏呀

1、这个方子的量是13-16个左右
【吃不了那么多材料就减半，大概7个】

2、做之前提前炒好熟糯米粉，30g糯米粉
倒入不粘锅里炒到微微发黄，熟了倒出来
备用

3、淡奶油只是大概量，喜欢皮薄馅大的就
多放，不想吃奶油多的可以少放，看自己
啦

4、想要雪媚娘皮不硬就需要冷藏加密封
好，一定要密封好，水份不流失就不会硬

我是特别喜欢吃奥利奥的😝

用料

雪媚娘皮材料：
水磨糯米粉（三象）	125g
玉米淀粉	35g
牛奶	220g
白砂糖	50g
黄油	27g
内馅：
淡奶油	250g
糖粉/白砂糖（淡奶油打发用）	20g
奥利奥碎	25g
小台芒	1个
草莓🍓	5个
防粘手粉：
炒熟糯米粉	30g

零失败~雪媚娘的做法

①、220g牛奶加入50克白砂糖搅拌至融化，
②、然后把35克玉米淀粉和125克水磨糯米粉倒入牛奶里搅拌均匀
③、用面筛子过滤一遍，倒入盘子里
④、上锅，中大火蒸30分钟
⑤、把27克黄油倒入糯米粉里，带上手套，趁着不烫了把黄油揉进去揉均匀，再用保鲜膜包着放冰箱冷藏一个小时左右降温
准备好水果，雪媚娘皮也好啦
分成一个30克的小剂子
撒上一层熟糯米粉防粘，在擀皮的时候粘就可以撒熟糯米粉
用擀面杖擀成像饺子皮一样
都擀好
无水无油的盆，250克淡奶油加入20克糖粉/白砂糖
打发至有纹路
不会打发淡奶油的可以看下哈，打发到干性发泡就可以了
包之前雪媚娘皮上的粉多了的话就拍掉，会影响口感😯
先画圈挤层奶油，再来勺奥利奥碎，再挤层奶油盖住
草莓🍓滴
芒果滴
封口，如果粘的话再封口处撒点熟糯米粉
倒扣模具里就好啦
呐呐呐，草莓🍓
奥利奥的最好吃
芒果的

刚做好我自己就吃了七个😋
回复不及时可以加我哈