清炒红薯叶

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清炒红薯叶是一道家常菜,主要原料为红薯嫩尖,调料为盐鸡精等,通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

用料  

红薯叶 400克
红椒 适量
盐、鸡精 少许
淀粉 1勺

清炒红薯叶的做法  

  1. 红薯叶要选嫩的,不用“撕皮”。用清水或者淘米水浸泡清洗干净。

    清炒红薯叶的做法 步骤1
  2. 红色灯笼椒。三分一个,切丝,备用。增色效应,没有红椒可以不加。

    清炒红薯叶的做法 步骤2
  3. 热锅放油,加入红薯叶,红椒,翻炒,加少许盐和鸡精,翻炒至断生,淀粉水勾芡,出锅。

    清炒红薯叶的做法 步骤3

小贴士

皮硬的红薯叶一定要撕皮。我喜欢选用嫩的,懒,不用“撕皮”。
 

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该菜谱发布于 2020-04-24 00:13:33
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