广式蛋挞

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12个

用料  

塔皮
黄油 67克
糖粉 40克
全蛋液 40克
低筋面粉 156克
塔液
热水 170克
白砂糖 56克
牛奶 27克
全蛋液 138克

广式蛋挞的做法  

  1. 塔皮
    融化的黄油+糖粉(搅拌)+蛋液(搅拌)+低粉(翻拌)
    每个25克

  2. 塔液
    热水+糖(搅拌融化)+牛奶+蛋液(搅拌),过滤

  3. 先预热在加蛋液,上管210,下管230,烤10分钟闷4分钟

 
该菜谱发布于 2020-04-24 00:37:35
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